|
|
Sla Rolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr mihoen
1 krop lollo rosso
1 krop lollo biondo
100 gr alfalfa
100 gr garnalen
100 gr rosbief - in reepjes
4 el korianderblaadjes of peterselie
4 el seroendeng (Indonesisch mengsel van kokos en nootjes)
4 el Japanse sojasaus
1 tl sambal oelek
1 el sherry.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wel de mihoen ca. 3 minuten in kokend water. Laat de mihoen uitlekken
in een vergiet. Pluk 8 mooie grote bladeren van de lollo rosso en 4
van de lollo biondo. Was de slabladeren, verwijder harde nerven en
maak de bladeren droog. Spreid de bladeren uit en verdeel er wat
mihoen, alfalfa en garnalen over. Strooi de koriander en de
seroendeng erover. Vouw de zijkanten iets over de vulling en rol de
slabladeren op. Rol ze in een plakje rosbief. Verdeel de rolletjes
over 4 borden. Roer de sojasaus, sambal en sherry tot een sausje en
schep dit in 4 kleine schaaltjes. Zet de schaaltjes bij de rolletjes
op de borden.
|
|
|